Doğal Kaynak Tuzu

Van’da asırlardır, en makbul tuzlardan olan kaynak tuzunun üretildiği Canik kaynak tuzu: rezerv bakımından yeryüzünde son derece az bulunan yer altı kaynak sularının tuzlu kaya parçalarının arasından kaya tuzlarını eriterek bünyesine katıp yeryüzüne sıvı halde çıkması ile elde edilir.

Temel besinlerimizden olup sağlığımız için oldukça önemli olan tuzun işlenmemiş en doğal hali canik kaynak tuzu gibi tuzlarda 80’e yakın element bulunurken diğer kaynaklardan edilerek bir çok işlemden geçen rafine tuzlarda ise bu sayı 10’u geçmemektedir.

Hareket halindeki yeraltı sularının kaya tuzu yataklarından geçmesi sırasında bir miktar tuzu eritip, iyon halinde bünyesine alarak farklı formasyonlarda yeryüzüne çıkmasıyla tuzlu su kaynakları oluşuyor.

Havuzlarda toplanan bu tuzlu su, güneş ve rüzgâr etkisiyle buharlaştırmak sureti ile yükseltilmekte ve kristalize göllere verilerek kristalleşmesi sağlanıyor.

Kaynak tuzu tamamen insan gücü ile çıkarılıyor. O nedenle maliyeti diğer tuzlara göre biraz yüksek. Doğru tuzu kullanmak istiyorsanız kaynak tuzunu kullanmak gerekiyor” şeklinde konuşmuş.